Le ali di pollo alla messicana, gustose e piccanti, sono irrinunciabili per chi ama i cibi saporiti. Ideali per una cena conviviale all’aperto con amici
Una ricetta tradizionale per un taglio economico del pollo, volatile amato a qualunque età. Dalla cucina messicana arriva l'uso di una salsa piccante, in contrasto con la delicatezza della polpa, che in questo caso fa a gara con la pelle, gustosa e croccante. Lime, aglio e limone bilanciano i sapori, sgrassandoli. Un secondo perfetto da accompagnare con i classici fagioli.
Per completare il menù restando nel mondo della cucina speziata, puoi servire queste ali di pollo marinate alla paprica con una porzione di riso pilaf, una tipica ricetta turca che si prepara con riso basmati profumato alla cannella e chiodi di garofano. A piacere, puoi guarnire le ali di pollo marinate anche con semi di sesamo.
Anche le ali di pollo alla paprica non peccano di gusto, accompagnate con salsa agrodolce e peperoni. Più veraci le ali di pollo con bacon, profumate al rosmarino.
1 Lavate sotto le ali di pollo, asciugatele con cura, tamponandole con carta assorbente da cucina e mettetele in una ciotola. Aggiungete gli spicchi d'aglio spellati e tritati, 3-4 cucchiai di salsa piccante messicana pronta (o in alternativa salsa barbecue pronta) e il succo di lime filtrato. Coprite la ciotola con la pellicola alimentare e lasciate riposare la carne di pollo per 1-2 ore.
2 Riscaldate una griglia o preparate il barbecue, disponete le ali, sgocciolate al liquido di marinatura, e cuocetele per 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto con una pinza. Servite le ali di pollo alla messicana condite con succo di limone e accompagnate con fagioli.
Giugno 2026
