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cucina etnica

Scopri come portare in tavola i migliori piatti della cucina etnica. Sfoglia il ricettario di Sale&Pepe e realizza il tuo piatto.

Wok: versatile e contemporaneo

Questo antichissimo utensile cinese ha conquistato il mondo perché si presta a tante cotture diverse e permette di usare meno grassi

Hummus di ceci, ricetta giramondo

Specialità mediorientale contesa tra tanti Paesi affacciati sul Mediterraneo, è una stuzzicante variante per un fresco aperitivo d’estate

Ramen, soba, udon: alla scoperta della pasta giapponese

“Immaginatelo meno come una padella e più come una superficie di cottura dalla forma geniale”. Così Tim Hayward introduce il capitolo sul wok nel suo libro Gli strumenti della cucina moderna. “Rispetto alle padelle occidentali” prosegue “il cibo entra in contatto con un calore maggiore, a piccole riprese e molte volte, diventando più croccante all’esterno […]

Tendenza tramezzino: etnico, carpaccio e tuttifrutti

E’ un classicone italiano, il cui nome fu inventato da Gabriele D’Annunzio ed è il cibo preferito per i pranzi veloci. Ma in realtà lo si può declinare in molti modi, prendendo spunto da alcune ricette di tramezzini o panini etnici con un’infinità di varianti.

Cucina giapponese: 7 ragioni per cui è salutare

Dall’equilibrio dei pasti, alla moderazione, alla forte presenza di pesce, ecco i motivi per cui la cucina giapponese è salutare

Ricette > Secondi > Carne

Insalatina alla soia con pollo cavolo cappuccio

Insalatina piccante che si prepara in pochi semplici passaggi. Ideale per un pranzo o una cena veloce. Prova la ricetta di Sale&Pepe

Ricette > POLLO > Animali da cortile e volatili > Carne > Secondi

Pollo alla diavola

Stai organizzando un barbecue con gli amici? Prova il pollo alla diavola di Sale&Pepe! Ha un gusto rustico e appetitoso che conquisterà i tuoi ospiti!

Ricette > Secondi > Formaggio > Fresco

Terrina di formaggio di capra e barbabietola

Un secondo prelibato formato da strati di formaggio che si alternano a strati di barbabietola e insaporito da un’emulsione di l’olio, aceto e sale

Ricette > Pesce > Antipasti

Insalata di salmone affumicato alla barbabietola noci e panna acida

Insalata di salmone affumicato alla barbabietola noci e panna acida è un piatto che richiede una certa pazienza dato che molti degli ingredienti vanno preparati il giorno prima. Fatto questo passaggio, però, il risultato è un successo e dà vita a una ricetta da preparare anche durante le feste

Ricette > Secondi > Carne > Carne ovina e caprina

Spezzatino aromatico allo yogurt

Spezzatino aromatico allo yogurt, tipico della cucina etnica, è un secondo piatto speziato e aromatico da preparare per una cena o un pranzo tra amici

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