Questo hamburger racchiude un dorato patty di pollo speziato con lo zafferano e un misto di deliziose verdurine
Se pensate che l'hamburger di pollo sia una scelta noiosa, questa ricetta vi farà cambiare ide! Un mix perfetto di profumi orientali e freschezza mediterranea: il petto di pollo si accende con le note dorate e aromatiche dello zafferano e della curcuma, resi incredibilmente morbidi grazie all'aggiunta di una patata lessa al macinato.
A completare il tutto, un croccante accompagnamento di zucchine grigliate, peperoni marinati all'aceto e l'intensità dei pomodori secchi, il tutto racchiuso in un rustico panino ai semi misti. Un'esplosione di colori e sapori che trasforma una cena veloce in un piatto da veri chef.
Se volete preparare degli hamburger dagli ingredienti insoliti, provate l'appleburger con carne bovina, oppure sperimentate con un hamburger vegetariano o un vegburger.
1 Sciogliete in un cucchiaino di acqua calda lo zafferano e impastatelo con il petto di pollo macinato, la curcuma, la patata schiacciata e sale e pepe. Con il composto ottenuto, formate 4 hamburger e ungeteli sulle estremità con un filo d'olio.
2 Affettate le zucchine e cuocetele sulla piastra per circa 2 minuti, sia da un lato che dall'altro. Condite con un filo d'olio e un pizzico di sale. Tagliate il peperone pulito a fette, aggiungete un pizzico di sale e condite con 2 cucchiai di aceto. Lasciatelo marinare per 10 minuti.
3 In una padella, cuocete i burger di pollo. Nel frattempo, tagliate a metà i panini, tostateli e cominciate a farcirli aggiungendo la lattuga sfogliata, i pomodori secchi, i burger appena preparati, le zucchine grigliate e i peperoni all'aceto. Chiudete tutto con uno stecco e servite in tavola i vostri hamburger.
Ricette di Alessandra Avallone, foto di Stefania Giorgi
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
