Profondo e concentrato nel colore e nel profumo, sfaccettato in accenti di confetture di ciliegie, dolci venature boisé, lievi sentori varietali di peperone e felce. Qualche respiro in più apporta alla trama olfattiva gli aromi della maturità: note eteree di china, profumi di sottobosco e liquirizia. L’assaggio conferma la personalità di questa etichetta ormai “storica” nella ricca e convincente proposta dell’azienda San Patrignano. In bocca ha struttura, eleganza, equilibrio impeccabile tra calore, sapidità e tannini di pregio. Ecco il Montepirolo, frutto di un progetto ambizioso sotto la supervisione di Cotarella e, soprattutto, di tanta passione.
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