Flan di albicocche alla molisana

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Sale&Pepe

Ingredienti per 8 persone

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Come preparare il flan di albicocche alla molisana

1) Lava, asciuga, denocciola le albicocche e tagliale a tocchetti.

2) Separa i tuorli dagli albumi e monta i primi con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Unisci il burro sciolto a bagnomaria. Poi aggiungi la farina setacciata con il lievito, i pinoli tritati grossolanamente e le albicocche.

3) Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale, amalgamali all'impasto e versa il tutto in uno stampo del diametro di 20 cm, rivestito con carta da forno.

4) Cuoci la torta in forno caldo a 180° C per circa 45 minuti e servila fredda.


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