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Tecniche di BasePollameCome dividere il pollo crudo in 8 parti

Come dividere il pollo crudo in 8 parti

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Ecco poche semplici mosse per spezzare il pollo

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come dividere il pollo Sale&Pepe

Tagliare le cosce. Incidi la pelle nel punto dell’articolazione con la carcassa, piega le cosce verso l’esterno e staccale.

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Staccare le sovracosce. Pratica un’incisione tra le cosce e le sopracosce nel punto dell’articolazione e stacca le due parti.

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Asportare le ali. Incidi l’articolazione con la carcassa tenendo il coltello obliquo per includere anche una piccola parte del petto.

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Dividere il petto. Iniziando dal collo pratica un’incisione al centro del petto per tutta la lunghezza, quindi scalca la polpa prima da una parte poi dall’altra.

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