VOTA
Un morbido dessert da gustare al cucchiaio che, in un anello di cialde croccanti, racchiude una soffice mousse e candidi ciuffi di panna montata
1 Portate a ebollizione 4 dl di panna in una casseruola, con l’aggiunta del baccello di vaniglia inciso per il lungo. Spegnete, filtrate, sciogliete nella panna il cioccolato tritato grossolanamente, fate intiepidire e mettete in frigorifero per una notte.
2 Sbriciolate i biscotti Digestive in una terrina e lavorateli insieme al burro morbido. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno, stendetevi il composto, livellate mettete in frigorifero per 30 minuti.
3 Montate 4 dl di panna fredda per la farcitura, aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo, fino ad avere un composto fermo e sodo.
4 Riprendete il mix di panna e cioccolato, montatelo con una frusta elettrica e versatelo nello stampo, sullo strato di biscotti, stendendolo uniformemente con una spatola. Rimettete in frigo per circa un'ora.
5 Sformate la torta, copritela con la panna rimasta, montata, e allineate i biscotti a sigaretta lungo il bordo. Decorate la superficie con le fragole, i lamponi e i biscotti rotondi. Lasciate riposare ancora in frigorifero per un'ora prima di servire.
