Il chutney d'agresto e frutta secca

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Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione dello chutney d’agresto e frutta secca

1) La ricetta dello chutney d’agresto e frutta secca parte dalla preparazione dell’uva. Scegli dell’uva acerba, corposa e soda. Mescola gli acini di uva con mezza cipolla rossa, del prezzemolo, un po’ di aglio, la mollica di pane già bagnata con l’aceto, il miele, le noci e le mandorle. Trita tutto in un mixer ottenendo una crema corposa, senza grumi.

2) Prendi una casseruola e versa la crema all’interno. Aggiungi 2 mestoli di brodo vegetale e lascia cuocere il tutto per 15 minuti a fuoco medio.

3) Lascia raffreddare la salsa e servi su carne e bollito.

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