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Pasta con zucchine e fiori

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Davvero semplicissimo questo primo a base di zucchine servito con un sughetto speciale e sfizioso

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Come preparare la pasta con zucchine e fiori

1) Comincia a preparare la pasta staccando i fiori dalle zucchine con delicatezza. Elimina i pistilli e tagliali a filetti. Lava le zucchine, spuntale e tagliale di sbieco a tocchetti. Sbuccia uno spicchio d'aglio, schiaccialo e rosolalo in una grossa padella con 4 cucchiai di olio.

2) Aggiungi le zucchine, insaporiscile con il sale e falle saltare su fiamma alta per circa 4-5 minuti, mescolando spesso per evitare che prendano troppo colore. 

3) Aggiungi anche lo yogurt e un pizzico di peperoncino alle zucchine e mescola delicatamente, poi spegni.

4) Adesso cuoci la pasta, scolala al dente, versala nella padella del sugo e mescola.

5) Infine aggiungi i fiori di zucchina e il pecorino grattugiato, spadella brevemente fino ad amalgamare per bene gli ingredienti e servi la pasta con zucchine e fiori

TAG: #facilissima#fiori di zucca#pasta#pasta primi piatti#Primi piatti vegetariani#zucchine

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