Zuppa di vino sudtirolese

  • 25 minuti PT25M
  • FACILE
  • kcal 245
  • recensioni
zuppa vino sudtirolese Sale&Pepe
Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione della zuppa di vino sudtirolese

1) Per preparare la zuppa di vino sudtirolese elimina la crosta del pancarrè, taglialo a dadini e falli saltare in padella con il burro finché non saranno dorati. Cospargili con un pizzico di cannella, toglili dalla padella e tienili da parte.


2) In una ciotola, sbatti leggermente i tuorli con la panna, poi versa il composto in una pentola con il brodo e il vino; metti sul fuoco a scalda delicatamente, mescolando con la frusta e senza portare a bollore per evitare che l'uovo si rapprenda.


3) Quando il composto diventa cremoso, condiscilo con un pizzico di cannella, noce moscata e sale. Servi la zuppa ben calda accompagnandola con i crostini dorati alla cannella.

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