Oltre ad essere una fonte di proteine di qualità, è anche ricco di calcio, fosforo, vitamina B12 e zinco. Inoltre, grazie alla lunga stagionatura, è naturalmente privo di lattosio, il che lo rende altamente digeribile.
Sedano e pere idratano l'organismo in profondità e aiutano a reintegrare i liquidi e i sali minerali persi, mentre l'unione dei ceci con le proteine nobili del Grana Padano DOP trasforma una semplice insalata in un pasto completo, ricco di nutrienti essenziali.
1 Pulite il sedano eliminando i filamenti più duri e tagliatelo a rondelle sottili, tenendo da parte anche le foglie più tenere.
2 Tagliate la pera a cubetti della stessa dimensione di quelli di Grana Padano DOP.
3 In una ciotola capiente, unite il sedano, la pera e i ceci precotti. Aggiungete i cubetti di Grana Padano DOP: la loro consistenza e il gusto avvolgente esalteranno la dolcezza della frutta e la croccantezza del sedano.
4 Condite il tutto con una leggera emulsione di olio, limone, sale e pepe bianco. Servite fresco!
Contenuto realizzato in collaborazione con Grana Padano DOP
