Una buonissima cheesecake dalla presentazione elegante, col contrasto tra il bianco candido del cioccolato e l'arancione del frutto della passione
La dolcezza avvolgente e vellutata del cioccolato bianco si sposa magnificamente con la nota aspra, tropicale e rinfrescante del maracuja. Il tocco in più? Un pizzico di semi di sesamo nella base di biscotto, che regala un profumo e una croccantezza del tutto inaspettati. Un dolce senza cottura, perfetto per rinfrescare le serate estive o chiudere in bellezza una cena speciale.
Il cioccolato bianco dona una dolcezza unica ai vostri dessert, provate anche la cheesecake al cioccolato bianco, con coulis di fragole e pepe rosa, e la cheesecake al matcha e cioccolato bianco. Se amate l'accostamento del cacao con la frutta, cambiate tipo di cioccolato e provate anche questa cheesecake al cioccolato con more e mirtilli.
1 Mettete i biscotti in un sacchettino a uso alimentare e schiacciateli con un matterello per ridurli in briciole. Trasferiteli in una ciotola, unite i semi di sesamo e il burro fuso. Mescolate bene per amalgamare, quindi distribuite il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro rivestito con un foglio di carta da forno. Premete bene con il dorso di un cucchiaio e trasferite la base di biscotto in frigorifero a indurire.
2 Tritate grossolanamente il cioccolato bianco e fatelo sciogliere in un pentolino con la panna a fiamma bassissima; togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Tagliate a metà 6 frutti della passione, prelevate la polpa con un cucchiaio e schiacciatela in un colino per recuperarne il succo.
3 Amalgamate al cioccolato fuso prima il formaggio cremoso e poi il succo dei frutti della passione. Versate il composto sulla base di biscotto, coprite con pellicola e fate rassodare in frigorifero per una notte.
4 Sformate la cheese cake su un piatto da portata, guarnitela con la polpa dei due frutti della passione rimasti e servite.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
