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Cheese cake al cioccolato bianco e frutto della passione

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Cheese cake al cioccolato bianco con frutto della passione

1) Mettete i biscotti in un sacchettino a uso alimentare e schiacciateli con un matterello per ridurli in briciole.

2) Trasferiteli in una ciotola, unite i semi di sesamo e il burro fuso. Mescolate bene per amalgamare, quindi distribuite il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro rivestito con un foglio di carta da forno.
Premete bene con il dorso di un cucchiaio e trasferite la base di biscotto in frigorifero a indurire.

3) Tritate grossolanamente il cioccolato bianco e fatelo sciogliere in un pentolino con la panna a fiamma bassissima; togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Tagliate a metà 6 frutti della passione, prelevate la polpa con un cucchiaio e schiacciatela in un colino per recuperarne il succo.

4) Amalgamate al cioccolato fuso prima il formaggio cremoso e poi il succo dei frutti della passione. Versate il composto sulla base di biscotto, coprite con pellicola e fate rassodare in frigorifero per una notte.

5) Sformate la cheese cake su un piatto da portata, guarnitela con la polpa dei due frutti della passione rimasti e servite.

TAG: #cheese cake#cioccolato bianco#dessert#torta
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