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Sweet spritz al lampone

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La rivisitazione del classico spritz con un tocco di lamponi

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Per preparare lo spritz al lampone in un bicchiere a calice raccogli lo zucchero di canna, aggiungi le more e i lamponi lavati e asciugati, quindi il concentrato di frutti di bosco. Schiacciate con il muddler (l'apposito pestello) la frutta in modo da amalgamarla con lo zucchero e il concentrato. 

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Colma il bicchiere di cubetti di ghiaccio, versaprima l'Aperol, poi il Prosecco a riempimento del bicchiere. Con un movimento dal basso verso l'alto mescola usando il cucchiaio Bar Spoon.

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Lava bene il limone, asciugalo e incidi tutt'intorno la scorza con un rigalimoni in modo da ottenere un'unica lunga spirale. 

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Arrotola la spirale di scorza attorno a un lungo stecco e taglia lo spicchio di mela con la buccia a fettine sottili. Guarnisci il cocktail con la ciliegina candita infilzata su uno stecchino e le fettine di mela disposte a ventaglio.

sweet spritz Sale&Pepe

Arrotola l'estremità  della spirale di limone attorno allo stecchino e lasciala ricadere all'esterno del bicchiere. Prima di servire inserisci nel cocktail una cannuccia.

TAG: #alcolico [1] - #aperitivo#aperol#cocktail#drink#lampone#prosecco

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