La crostata di funghi e zucchine

  • 65 minuti PT65M
  • FACILE
  • kcal 415
  • -/5
crostata-di-funghi-e-zucchine
Sale&Pepe

Le crostate non sono per forza dolci e questa ricetta ne è la prova; la versione di Sale&Pepe della crostata con ripieno di funghi e zucchine è un’idea raffinata, da veri gourmet

Ingredienti per 6 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

Preparazione della pasta per la crostata di funghi e zucchine

1) Prepara la pasta di base per la crostata di funghi impastando velocemente la farina con un pizzico di sale, una macinata abbondante di pepe, il burro ammorbidito a temperatura ambiente ed il trito aromatico, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio d'acqua fredda.

2) Forma una palla con il composto ottenuto, avvolgila con pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per 30 minuti.

Preparazione e cottura della crostata di funghi e zucchine

1) Pulisci le zucchine che serviranno per il ripieno della crostata di verdure, tagliale a rondelle ed elimina i pistilli dai fiori.

2) Fai soffriggere in padella con 2 cucchiai d'olio uno spicchio d'aglio, al quale unirai le zucchine ed i fiori lasciando cuocere il tutto a fuoco vivace per 3 minuti, mescolando con costanza.

3) Pulisci anche i funghi e saltali per pochi secondi in una padella con l'aglio rimasto e 2 cucchiai d'olio.

4) Sbatti le uova all'interno di una ciotola assieme alla panna, ai formaggi e ad un pizzico di sale e pepe.

5) Stendi la pasta per la crostata di funghi e zucchine con l'aiuto di un mattarello formando un disco sottile, con il quale dovrai foderare il fondo e le pareti di una teglia del diametro di 20-22 cm precedentemente imburrata.

6) Punzecchia la sfoglia, riempila con la crema d'uova e le verdure e cuoci il tutto in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. La crostata va servita tiepida e cosparsa con foglioline di timo. 

Condividi la ricetta



Abbina il tuo piatto a


  • Ricette via mail

  • Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente suggerimenti, consigli e ispirazioni.

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it