I più classici dolcetti di origine anglosassone si rinnovano per Halloween, con un cuore di morbida zucca e una glassa golosa di zucchero e ragnatela di cioccolato
Profumati alla cannella, soffici e ricchi di noci croccanti, questi muffin alla zucca sono il dolcetto definitivo per la festa di Halloween! Ricoperti da una candida glassa e decorati con sottili ragnatele di cioccolato fondente, porteranno sulla vostra tavola tutto il gusto e la magia dell'autunno con un irresistibile tocco da brivido.
Se vi piacciono i muffin, provate anche questi con i ragnetti o questi a forma di streghette. Per dei biscotti originali, preparate le ossa di mandorle e i fantasmini al marzapane.
1 Frullate la polpa di zucca e raccoglietela in una ciotola. Unite lo zucchero, le uova, la farina, il lievito, le noci tritate, un pizzico di cannella e uno di sale. Incorporate l'olio e mescolate, finché il composto risulterà amalgamato e fluido.
2 Foderate con altrettanti pirottini di carta l'apposito stampo da muffin da 12 pezzi, versatevi il composto preparato e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti. Fate raffreddare.
3 Montate a neve l'albume con 1 pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone. Quando sarà gonfio, incorporate, poco per volta, lo zucchero a velo setacciato. Aiutandovi con un cucchiaio distribuite la glassa sui muffin e fatela rassodare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mettetelo in una tasca da pasticciere e disegnate delle ragnatele sulla glassa.
