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Cercate un dessert light per i vostri pranzi e cene estive? Provate la ricetta di questo sorbetto alla frutta di stagione fresco e profumato, è caratterizzato dallo sfizioso contrasto di timo e albicocche
Cercate un modo goloso e rinfrescante di godere a pieno della dolcezza delle albicocche? Questo delizioso sorbetto è quello che fa il caso vostro!
Siccome a noi di Sale&Pepe piace sfruttare al massimo la frutta di stagione, vi proponiamo anche di provare questa invitante crostata integrale di albicocche e mele verdi. Se invece volete variare potete preparare una classica crostata (la nostra ricetta usa la marmellata di albicocche), ma guarnirla con questa confettura di nespole alla vaniglia.
1 Lavate le albicocche, asciugatele, mettetene da parte 2, denocciolate e tagliate a tocchetti quelle rimaste. Portate a bollore 2,5 dl di acqua con lo zucchero e qualche rametto di timo legato con spago da cucina.
2 Cuocete lo sciroppo per un minuto, unite le albicocche, cuocete per altri 5-6 minuti, spegnete e fate raffreddare.
3 Eliminate il timo, frullate sciroppo e albicocche con un mixer a immersione e trasferite il frullato in freezer. Dopo 1 ora mescolate con una forchetta in modo che rimanga morbido; ripetete l'operazione ogni mezz'ora per 3-4 ore.
4 Servite il sorbetto alle albicocche in 4 coppe con le albicocche tenute da parte tagliate a metà e qualche fogliolina del timo rimasto.
