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FARAONA
Clementine con faraona, melagrana e noci
Pesce
Rotolini di salmone affumicato al mango e rucola con maionese allo yogurt e lime
TACCHINO
Rotolo di tacchino ai fichi ed erbe nella pancetta
Pesce
Tranci di baccalà speziati con melone bianco e mandarino
Pesce
Sfince di baccalà e salsa di olive nere
A FILETTI
Filetto di salmone con salsa d’indivia
ANATRA
Petto d’anatra ai fichi con morbido di patate
MANZO
Filetto di manzo al vino rosso
Fresco
Insalata di cavolo cappuccio viola con mele Fuji, Primosale al sesamo e nocciole
Pesce azzurro
Sgombro affumicato con Granny Smith
CONIGLIO
Coniglio fumé con patate novelle
ANATRA
Tajine di anatra allo zafferano con i fichi
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