Secondo

Carni miste

Fritto misto alla piemontese: la ricetta tradizionale

MANZO

Peposo senese: la ricetta facile

Uova

Uova: Shashuka di catalogna

A TRANCI

Tranci di pescatrice all’arancia e finocchi

Pesce azzurro

Tortino di sarde a beccafico

Molluschi e conchigliame

Insalata di fagioli rossi, carciofi e calamaretti

Carne suina

Filetto di maiale in crosta di pistacchi

Carne bovina

Girandole di carpaccio al caprino e crescione

Crostacei

Mazzancolle fritte in pastella al prosecco

Pesce di mare

Frittura di pesciolini e verdure miste

Cotto

Frittura di ostriche: in pastella leggera

Animali da cortile e volatili

Pollo fritto con maionese all’aceto di vino