MANZO

Fagotti di filetto alla melagrana

Pesce di mare

Rotolo di merluzzo, baccalà e cavolo con crema di ceci

A FILETTI

Girandole di trota salmonata e sogliola con uova di trota

VITELLO

Punta di vitello alla birra

Salumi e insaccati

Fagottini di radicchio all’Asiago

Pesce di mare

Tempura di stoccafisso e salvia

Pesce di mare

Arrosto di salmone e nasello all’arancia con cavolini alla melagrana

Carne suina

Stinco di maiale con patate al sale affumicato

VITELLO

Cotolette di vitello al parmigiano e tartufo

Carne bovina

Cappello del prete speziato e fumé

Carne

Insalata tiepida di zampone e uva con avocado e radicchio

Pesce di mare

Triglie fritte con pesto alla menta