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cipolle

Cipollotto Nocerino, una dolce eccellenza

Il cipollotto Nocerino è coltivato da millenni nella valle del Sarno, in Campania: ha un gusto gentile, senza note acri. Dà ottimi risultati in cucina, ma si mangia anche crudo

25 min
FACILE
300 cal
Ricette > Antipasti > TARTINE E TRAMEZZINI

Crostoni con caciocavallo alla piastra e cipolle agrodolci

Avete voglia di un antipasto ricco e saporito? Questo è ciò che stavate cercando: pane croccante, sapere dolciastro delle cipolle e morbidezza calda del caciocavallo.

Scalogno, perché sceglierlo?

È una via di mezzo tra l’aglio e la cipolla. È più aromatico ma anche più delicato, ha sapore dolce e allo stesso tempo piccante. Conosciamolo meglio

Cipolle: quali scegliere? Bionda, bianca, rossa…

Dolci, pungenti, rosse o bionde, giovani o mature: ecco i tipi e le varietà di cipolle da scegliere a seconda delle preparazioni.

Ricette > Secondi > Uova > Frittata

Frittata di cipolle casalinga

Piatto di origine contadina, ricca e gustosa, da cucinare in pochi minuti, prova la nostra ricetta della frittata di cipolle.

Gnocco fritto con friggione e caciotta dell’appennino modenese

Gnocco fritto con friggione e caciotta dell’appennino modeneseper 6 persone 2 cipolle dorate – 1 pomodoro ramato – 1 cucchiaio di zucchero – aceto di vino – olio extravergine d’oliva – sale – 70 g di caciotta dell’appennino modenese – 6 porzioni di gnocco fritto – Preparate il friggione modenese (abitualmente viene servito come contorno […]

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