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Ricette > Secondi > Carne > Carne ovina e caprina

Spezzatino aromatico allo yogurt

Spezzatino aromatico allo yogurt, tipico della cucina etnica, è un secondo piatto speziato e aromatico da preparare per una cena o un pranzo tra amici

Ricette > Secondi > Carne > Animali da cortile e volatili > POLLO

Pollo in salsa al latte di cocco

Arriva dalla cucina indiana e dalla tradizione etnica questa sfiziosa ricetta di pollo insaporita da una salsina realizzata con il latte di cocco. Un piatto speziato che va assolutamente provato

Ricette > PIATTO UNICO > RISO

Riso pilaf con pollo al curry

Riso pilaf con pollo al curry, una ricetta della tradizione etnica che arriva direttamente dall’India, ma che fa ormai parte anche della nostra cucina

Ricette > DOLCI/DESSERT > Gelati, sorbetti e semifreddi > Semifreddi

Kulfi di mango

Il kulfi al mango è un fresco dessert. Si tratta di un gelato tipico della tradizionale cucina indiana che in passato era amato dagli aristocratici

Ricette > Contorni > Verdure

Kath katha Curry di verdure alla maniera di Goa

Paradiso dei vegetariani già molto tempo prima che la dieta meat free conquistasse l’Occidente, l’India ha trovato in Italia la sintesi delle sue due cucine principali: quella del nord, islamica, basata sulla carne di pollo, con tandoori e curry quali ricette simbolo, e quella dell’India del sud

Fish molee, pesce speziato dal fascino indiano

In Kerala, nel sud dell’India, il latte di cocco è un alimento sacro. E insieme alle foglie di curry crea questa facile e gustosissima ricetta di pesce.

Ricette > DOLCI/DESSERT > Dolci al cucchiaio

Masala Chai (India)

Panna cotta dal sapore speziato, è un dessert tipico indiano

A Piacenza lungo la via delle spezie

Dal 20 al 22 febbraio si svolgerà a Piacenza Sogno d’Oriente, un intenso weekend in cui annusare, toccare e provare le mille spezie provenienti da tutto il mondo

Tandoori nello spazio

Per promuovere il suo libro un autore anglo-indiano ha fatto volare in cielo un pezzo di agnello cucinato al forno indiano tandoori

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