Il crescente al prosciutto crudo e pancetta

  • 60 minuti PT60M
  • FACILE
  • kcal 345
  • recensioni
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Sale&Pepe

Ingredienti per 8 persone

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Ricetta del crescente al prosciutto crudo e pancetta: la preparazione

1) Inizia la realizzazione della ricetta del crescente versando la farina su una spianatoia, creando al centro un cratere con le dita e sbriciolandovi all'interno il lievito.

2) Unisci lo zucchero, un dl di acqua tiepida, il latte intiepidito, l'olio e impasta il tutto; poi, aggiungi 10 g di sale e lavora ancora il composto per 10 minuti.

3) Forma una palla, incidila a croce, trasferiscila in una ciotola oliata, coprila con pellicola e lasciala lievitare in luogo tiepido per 2 ore circa.

4) Nel frattempo, taglia a cubettini il prosciutto crudo e finemente, la pancetta.

5) Lavora l'impasto del crescente, nuovamente, in modo da farlo sgonfiare leggermente, incorpora il trito di salumi e stendilo in una teglia di 30 cm di diametro, rivestita con carta da forno.

Ricetta del crescente al prosciutto crudo e pancetta: la cottura

1) Incidi la superficie del crescente con tagli a rombo, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare per altri 30 minuti.

2) Infine, cuoci in forno caldo a 180° per 30 minuti. 3) Servi la crescente al prosciutto crudo e pancetta tiepida o fredda e se vuoi, aggiungi altri salumi a piacere e spicchi di formaggi freschi.

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