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Olio extravergine: come scegliere quello buono. Le cose da sapere

Lo usiamo quotidianamente e le sue virtù salutistiche sono note da tempo, ma come riconoscere un olio extravergine di qualità? Lo scopriamo con l’azienda Pietro Coricelli, che da 80 anni fa apprezzare l’olio in tutto il mondo

Olio d’alta qualità: Laudemio Frescobaldi & l’EVOlution

L’iconico olio toscano Laudemio Frescobaldi compie 30 anni. Commissiona una ricerca sull’evoluzione dell’EVO, per indagare il posizonamento dell’extra vergine tra i prodotti luxury. E scopre 4 tipologie di consumatori d’olio nostrani…

L’olio novello, è davvero più bello?

Con l’autunno si apre il tempo della raccolta delle olive. E arriva la (breve) stagione dell’olio nuovo. Ma cos’ha di speciale?

Cosa non buttare mai giù dal lavandino

Ci sono alimenti che è meglio non gettare mai giù dal tubo del lavandino di cucina: dai fondi di caffè veri nemici degli idraulici, ai gusci d’uovo, ai grassi

Passata di pomodoro: un rito antico, senza errori

Cremosa e vellutata, è una specialità tutta italiana, tramandata da mamme e nonne in ancora molte case. Una volta imbottigliata, si conserverà pronta per l’uso, ideale per sughi, pizze e condimenti vari. Ma per avere una vera passata casalinga, vanno rispettati i 6 passaggi chiave.

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Peperoni in agrodolce

Provate a preparare con la ricetta di Sale&Pepe i peperoni in agrodolce!È una conserva da aprire durante l’inverno per avere un gustosissimo e appetitoso contorno già pronto nella tua dispensa!

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Melanzane sott’olio con gremolata di agrumi

Prova questa gustosissima conserva di melanzane sott’olio! È ideale come antipasto o come contorno, profumato con scorze di agrumi e menta. Un’idea per un regalo speciale!

Cura della padella in ferro, la lionese

Trionfava nelle cucine delle nonne ed era la fonte della deliziosa crosticina di indimenticabili arrosti della domenica e sugose bistecche: la padella di ferro è ancora oggi uno strumento necessario in cucina, ma per ottenere e mantenere i risultati migliori necessita di cure speciali

Volete diventare sommelier? Scoprite tutti i corsi

Assaggiatore di delizie: dal vino alla birra, dall’olio all’acqua, dal tè al caffè, dal cioccolato al sakè. Ce n’è per tutti i gusti!

Cosmetici naturali: tutti gli usi degli oli alternativi

L’olio come ingrediente di bellezza. Usato anche in passato dalle popolazioni più antiche del mondo rende bellissimi pelle, capelli, unghie e labbra. Vediamo uno per uno tutte le proprietà degli oli alternativi a quello di oliva

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