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Tortini dolci rovesciati ai lamponi

  • 60 minuti PT60M
  • MEDIA
  • 5/5
Tortini dolci @salepepe -
Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

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Step by Step

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    • Tortini dolci rovesciati ai lamponi, la preparazione

      1) Imburrate 4 anelli di acciaio di 10 cm di diametro e foderateli con una striscia di carta da forno, facendola leggermente debordare. Sistemate gli stampi su una placca anch'essa rivestita con un foglio di carta da forno.

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    • 2) Disponete i lamponi a testa in giù sul fondo degli anelli, serrandoli bene uno all'altro.

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    • 3) Cospargete i lamponi con un cucchiaio di zucchero e tenete da parte gli anelli preparati.

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    • 4) Lavorate il burro morbido con lo zucchero rimasto fino a ottenere un composto soffice e spumoso, poi aggiungete la scorza di limone.

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    • 5) Incorporate le uova, uno alla volta, mescolando con cura dopo il primo e poi unendo il successivo.

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    • 6) Aggiungete anche la farina di nocciole e la farina bianca setacciata con il lievito.

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    • 7) Ammorbidite il composto, aggiungendo prima l'olio, poi il latte.

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    • 8) Versate negli anelli sopra ai lamponi e cuocete nel forno già caldo a 180° per 30 minuti. Lasciate intiepidire i tortini, infilatevi sotto una spatola per aiutarvi, capovolgeteli e fateli raffreddare su una gratella per dolci. Disponeteli sui piatti individuali e servite

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Pubblicato il 16/09/2021

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