Si preparano velocemente e con semplicità, ma il risultato è davvero speciale. Scopri come preparare questa ricetta di crepes
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1) Per preparare le crepes dolci ai lamponi mescola le uova con la panna, il latte, un pizzico di sale, la farina e lascia riposare l’impasto per 5 minuti.
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2) Spennella con del burro una padella antiaderente del diametro di 15 cm e versa una quantità di composto sufficiente a coprire il fondo in uno strato sottile.
3) Appena i bordi iniziano a staccarsi gira la crepe e cuocila sull'altro lato.
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4) Frulla una vaschetta di lamponi con lo zucchero e porta la salsa a ebollizione a fiamma moderata.
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5) Schiaccia la ricotta con una forchetta e incorpora il miele. Spalma le crepes con la ricotta, farcisci con un filo di salsa di lampone e chiudile a metà.
6) Distribuisci le crepes dolci in piatti individuali e cospargile di lamponi.
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