Cestinetti con insalata caprese

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cestinetti con insalata caprese ricetta Sale&Pepe
Sale&Pepe

Tra i tanti contorni da servire, quello dei cestinetti è tra i più belli. Scopri con Sale&Pepe come prepararli

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Step by Step

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    • Come preparare i cestinetti con insalata caprese

      1) Prima di cominciare a preparare i cestinetti con insalata caprese lascia scongelare la pasta fillo per mezz'ora nella sua confezione, poi estrai i fogli, ricava dei quadrati di circa 8 cm di lato, spennellane metà con un velo di burro chiarificato e appoggiavi sopra gli altri; sistemali in doppi pirottini di carta, larghi 4-5 cm, cercando di non far ricadere la pasta.

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    • 2) Spennellali di burro anche esternamente, appoggia i pirottini su una placca e cuocili in forno a 200° per 7-8 minuti.

      3) Prepara un'insalata mescolando in una ciotola dadini di mozzarella, spicchi di pomodorini ciliegia, olive nere snocciolate e qualche foglia di basilico spezzettata; condisci con poco olio, sale e pepe.

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    • 4) Sforna i cestinetti, lasciali raffreddare, estraili dai pirottini e suddividi l'insalata. 

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    • 5) Servi i cestinetti con insalata caprese come antipasto.



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