Spaghetti di soia con spada e menta

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spaghetti soia spada e menta Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Un primo piatto leggero e dall’eco orientale, tutto da gustare

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare gli spaghetti di soia con spada e menta

1) Per realizzare la ricetta degli spaghetti di soia con spada e menta innanzitutto tosta 30 g di mandorle spellate in padella per circa 5 minuti, finché saranno leggermente dorate; tienile da parte senza lavare la padella. Nel frattempo, taglia 300 g di polpa di pesce spada a tocchetti e trita 1 mazzetto di mentuccia con 1 spicchio d'aglio.

2) Nella padella delle mandorle metti 3 cucchiai di olio, il trito preparato e la polpa di spada. Fai insaporire il tutto per 2 minuti, sala, unisci le mandorle tostate, mescola e cuoci per 2 minuti.

3) Lessa in acqua bollente 380 g di pasta di soia per 5 minuti; scolala al dente, saltala nella padella con 2-3 cucchiai di salsa di soia per 3 minuti. Servi gli spaghetti di soia con spada e menta.


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