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mozzarella

Una “Gioia” garantita per chi ama l’autentica mozzarella pugliese

La mozzarella di Gioia del Colle è la seconda a ottenere il riconoscimento DOP dall’Unione Europea. Ma è la prima tra quelle prodotte con latte di mucca.

A tutta bufala!

Dal 31 agosto all’8 settembre Napoli ospita Bufala Fest: degustazioni, workshop e spettacoli tutti dedicati alla filiera della bufala, da scoprire e valorizzare.

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FACILE
Ricette > Secondi > Verdure

Parmigiana di melanzane

Sono tante le regioni che si contendono l’origine di questo piatto, ma ormai la parmigiana di melanzane è amata e preparata in tutto il mondo

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Ricette > Pane, Pizze e derivati > SANDWICH

Mozzarella in carrozza classica

La mozzarella in carrozza classica è un gustoso antipasto, ideale anche per una cena conviviale in famiglia o con amici. Scopri come prepararla con i consigli di Sale&Pepe

Onore alle bufale!

Ci sono situazioni in cui la bufala (autentica) è più che benvenuta: succede sempre a tavola. Qui scopriamo come riconoscere quella vera, per non cedere alle imitazioni

Ricette > Pane, Pizze e derivati > BRUSCHETTE

Crostoni integrali con burro di mandorle, pesche grigliate e mozzarella

I crostoni integrali con burro di mandorle, pesche grigliate e mozzarella sono una vera delizia. Prova a gustarli come antipasto o aperitivo

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina

Crocchette con patate, bietole e cuore di mozzarella

Le crocchette con patate, bietole e cuore di mozzarella sono un ottimo secondo piatto che potrete proporre anche come antipasto o contorno. Croccanti e saporite, piaceranno a tutti

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Rigatoni

Pasta gratinata con prosciutto cotto e mozzarella

Perfetto da preparare con anticipo, questo primo di pasta gratinata con prosciutto cotto e mozzarella è un ricco e gustoso piatto da fare al forno! La ricetta completa

Latte e formaggi, l’Italia è sempre più un paese di bufale

Non parliamo di fake news ma di animali: l’allevamento delle bufale dal sud si è trasferito anche al nord e così la produzione di latte è aumentata. E anche quella dei suoi derivati: dai formaggi al gelato, dallo yogurt ai budini. Ma che caratteristiche ha a parte il sapore?

Ricette > Secondi

Peperoni messicani

Questi peperoni alla messicana sono cotti al forno e farciti con un crema piccante a base di fagioli rossi, insaporita con aglio e peperoncino, e mozzarella fresca; un secondo piatto freddo o un piatto unico completo per un pranzo veloce

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