I mirtilli rossi secchi danno un tocco di colore e sapore in contrasto col cacao dei brownies
C'è un'abbinata che non delude mai: la pausa caffè e un dolce al cacao capace di dare la carica giusta. Questa ricetta unisce la ricchezza del cioccolato al latte a una nota fruttata e leggermente acidula data dai cranberries secchi, creando un contrasto perfetto.
Se vi piace il tocco fruttato di questa ricetta, provate anche i brownies integrali al cacao e composta di albicocche e i brownies alla banana, cioccolato e noci. Per i palati più golosi, preparate i brownies al cioccolato, pistacchio e zucchero scuro.
1 Fondete il cioccolato al latte a bagnomaria, aggiungete 160 grammi di burro e incorporate 3 cucchiai di cranberries secchi, o se preferite di qualche altra tipologia di frutta sempre secca.
2 Setacciate 65 grammi di farina, 65 grammi di cacao, un cucchiaino di lievito. Aggiungete 200 grammi di zucchero e il cioccolato fuso. Quando il composto diventa tiepido, aggiungete 3 uova sbattute fino ad avere una crema perfettamente omogenea.
3 Rivestite uno stampo quadrato di 20 centimetri di lato con carta da forno e versatevi l’impasto dei brownies al cioccolato. Cuocete a 180° in forno preriscaldato per 25 minuti, sformate e lasciate raffreddare su una gratella. Tagliate a quadrotti.
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
