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Un secondo piatto a base di uova semplicissimo da preparare, ideale per i pranzi e le cene d'estate
Semplici e veloci: queste deliziose crepes saranno un ottimo pranzo light per una giornata calda.
Sono un'ottima soluzione salva cena, dato che si preparano in fretta e non richiedono molti ingredienti per risultare gustose. Vi consigliamo di provare anche queste crespelle agli asparagi, oppure queste crepes al formaggio con zucca. Se non avete voglia di stare ore ai fornelli, ma presentare un piatto dall'aria particolare, preparate queste coloratissime crespelle al grano saraceno con ricotta, barbabietola e noci.
1
Sbattete l'uovo con il latte, la farina, un pizzico di sale il burro fuso e lasciate riposare la pastella per mezz'ora. Tostate le mandorle in un padellino.
2
Incorporate alla pastella la rucola tritata grossolanamente.
3
Ungete una padella con poco burro, versatevi un mestolino di pastella e cuocete la crepe 1 minuto per lato. Preparate nello stesso modo altre 3 crepes. Farcitele con lo stracchino, il prosciutto, le mandorle e un po' di pepe.
4
Ripiegate le crepes a ventaglio e fatele gratinare in forno caldo a 200° per 10 minuti.
5
Servite i ventagli di crepes alla rucola accompagnati, se vi piace, con foglie di rucola.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
