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Gli spiedini di salumi e caciocavallo sono un'idea divertente e rapidissima da preparare, perfetta per allietare gli ospiti improvvisi con un antipasto veloce prima di cena. Per questa ricetta appetitosa abbiamo utilizzato il caciocavallo Silano Dop Murgella.
Con gli spiedini potete sperimentare accostamenti di sapori, preparare deliziose salse e stuzzicare tutti i vostri commensali! Se state organizzando una grigliata all'aperto o vi serve altra ispirazione provate anche questi spiedini di agnello in agrodolce, oppure questi di pollo con salsa alla paprika. Se preferite i gusti di mare invece preparate questi spiedoni con gamberi e alloro.
1
Private il caciocavallo della sua crosta e tagliatelo a dadini di circa 2 cm per lato. Adagiate su ogni fettina di prosciutto crudo, pancetta e prosciutto cotto, un dadino di caciocavallo, ripiegateci sopra i bordi della fettina di salume ed avvolgetelo completamente, formando tanti fagottini di salumi e formaggio. Tagliate il pane a fettine e riducete ulteriormente ciascuna di esse a metà.
2
Infilzate su 8 stecchi di legno i fagottini di salumi e formaggio, le mezze fettine di pane e le foglioline di salvia.
3
Mettete gli spiedini in freezer per 10 minuti per permettere al formaggio di indurirsi; successivamente passateli leggermente nella farina e fateli rosolare a fiamma dolce in una padella antiaderente con il burro caldo. Gustate gli spiedini di salumi e caciocavallo caldi come secondo piatto oppure, dimezzate le dosi e serviteli come antipasto.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
