La ricetta perfetta per un dolce estivo e particolare, ideale per gli amanti del peperoncino che viene qui abbinato al melone
Il sorbetto al melone con peperoncino candito è un ottimo dessert per gli amanti del peperoncino. Si tratta di una ricetta fresca e golosa, con un abbinamento molto particolare tra melone e peperoncino candito. Se amate i dessert che sanno osare e sorprendere il palato, questa ricetta è una vera e propria rivelazione.
La nota piccante viene smorzata e ingentilita dalla cottura nello sciroppo di zucchero. Il risultato è un contrasto magnetico tra il freddo pungente del sorbetto e il calore vibrante del peperoncino, perfetto per ripulire la bocca con originalità
L'amatissimo frutto simbolo dell'estate italiana si presta particolarmente in granite, geli, sorbetti e budini. Provate a preparare anche la granita di melone allo zenzero e pepe rosa, la crema ghiacciata al Porto con melone, oppure la crostata ai pistacchi farcita con gelo di melone.
1 Lavate il melone, tagliatelo a metà, eliminate i semi, riducetelo a spicchi e eliminate la scorza. Tagliatelo a tocchetti, frullatelo nel mixer fino a ottenere una purea di melone.
2 Versate 4 dl di acqua in una casseruola con lo zucchero e portate a ebollizione. Unite il peperoncino mondato, privato dei semi e dei filamenti interni e tagliato a striscioline. Cuocete lo sciroppo per 10 minuti, scolate il peperoncino e trasferitelo sulla gratella.
3 Unite lo sciroppo freddo alla polpa di melone frullata e fate gelare in freezer per 4 ore mescolando ogni 30 minuti. Servite il sorbetto in coppe e completate con il peperoncino candito. Se vi piace potete servire il sorbetto disposto sopra a cubetti di melone.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
