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Sorbetto al basilico

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Sorbetto al basilico, la preparazione

1) In un pentolino fate sciogliere lo zucchero con 200 ml di acqua, la scorza del limone a pezzetti e il baccello di vaniglia tagliato a metà.

2) Togliete lo sciroppo preparato dal fuoco e fatelo raffreddare. Eliminate le scorze e la vaniglia e unitevi il succo filtrato del limone e il basilico.

3) Frullate il composto fino a che il basilico si è sminuzzato finemente, poi diluite con altri 200 ml di acqua fredda. Versate il liquido in una teglia pulita e mettete in freezer.

4) Rimescolate il composto più volte da quando inizierà a ghiacciare, fino a ottenere un sorbetto cremoso (ci vorranno circa 3 ore).

5) Distribuitelo in 4 bicchieri, decorate ognuno con una fogliolina di basilico e servite immediatamente.

TAG: #basilico#dessert#in evidenza#ricetta#sorbetto#vaniglia

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