Mangiare alla stazione del treno: come e dove cibarsi (e anche molto bene)

Luoghi suggestivi, talvolta persino artistici ed eleganti, altri evocativi. Treno e cibo è un binomio che fa (sempre più) tendenza.

Ricotta: versatile e orgogliosamente italiana

All’estero la si consuma soprattutto al naturale, con frutta o confetture. In Italia, invece, la ricotta è soprattutto l’ingrediente di tanti piatti. Uno chef ne ha raccolti oltre 250. Tutti da provare

Lumache, chiocciole, escargots: l’avanzata dei molluschi gourmet

Cibo povero in certe zone, molto raffinato in altre: le lumache stanno diventando sempre più cercate e ricercate. Ecco perché.

Ostriche low cost ed ecologiche

L’ostrica è gourmet e lussuosa per definizione. Ma in realtà può essere anche low cost e molto eco-friendly, magari consumata insieme alla birra in un locale senza pretese. E senza mai perdere la sua naturale eleganza.

Melone e prosciutto versione gourmet

Ecco un piatto facile da preparare e sempre apprezzato, non solo quando fa caldo. Ma su cui si può fare di meglio: ecco i consigli per renderlo insolito e sorprendente. E abbinare ad ogni melone il prosciutto giusto.

I cibi dei ricconi. Le prelibatezze più costose al mondo

In Giappone sono stati venduti due meloni a 25mila euro l’uno. Pensi che sia una cifra stratosferica? Devi ricrederti quando leggerai la classifica degli alimenti più costosi al mondo

Pandoro e panettone: quali sono le tendenze del Natale 2017?

Che Natale sarebbe senza pandoro e panettone? E non c’è rischio di annoiarsi, perché ogni anno ci sono decine di novità e varianti tutte da gustare e perfette per celebrare le feste di fine anno. Ma allora, cosa ci riserva di nuovo e di buono il Natale 2017?

Vitello tonnato: un classico sempre attuale

L’antipasto piemontese, ottimo anche come secondo, è perfetto per la bella stagione nella versione tradizionale o in quella rivisitata: da preparare con le ricette e i consigli degli chef

Alla scoperta del cobia, pesce sostenibile e squisito

Con carni pregiate, fini, ricche di gusto e un ottimo apporto di Omega 3, è stato selezionato dalle università americane per un progetto di acquacoltura sostenibile

Chef d’alta quota

Abbiamo parlato con un cuoco che cura la cucina a bordo degli aerei: ci siamo fatti svelare una ricetta e raccontare com’è lavorare fra le nuvole