Lumache, chiocciole, escargots: l’avanzata dei molluschi gourmet

Cibo povero in certe zone, molto raffinato in altre: le lumache stanno diventando sempre più cercate e ricercate. Ecco perché.

Ostriche low cost ed ecologiche

L’ostrica è gourmet e lussuosa per definizione. Ma in realtà può essere anche low cost e molto eco-friendly, magari consumata insieme alla birra in un locale senza pretese. E senza mai perdere la sua naturale eleganza.

Melone e prosciutto versione gourmet

Ecco un piatto facile da preparare e sempre apprezzato, non solo quando fa caldo. Ma su cui si può fare di meglio: ecco i consigli per renderlo insolito e sorprendente. E abbinare ad ogni melone il prosciutto giusto.

I cibi dei ricconi. Le prelibatezze più costose al mondo

In Giappone sono stati venduti due meloni a 25mila euro l’uno. Pensi che sia una cifra stratosferica? Devi ricrederti quando leggerai la classifica degli alimenti più costosi al mondo

Pandoro e panettone: quali sono le tendenze del Natale 2017?

Che Natale sarebbe senza pandoro e panettone? E non c’è rischio di annoiarsi, perché ogni anno ci sono decine di novità e varianti tutte da gustare e perfette per celebrare le feste di fine anno. Ma allora, cosa ci riserva di nuovo e di buono il Natale 2017?

Vitello tonnato: un classico sempre attuale

L’antipasto piemontese, ottimo anche come secondo, è perfetto per la bella stagione nella versione tradizionale o in quella rivisitata: da preparare con le ricette e i consigli degli chef

Alla scoperta del cobia, pesce sostenibile e squisito

Con carni pregiate, fini, ricche di gusto e un ottimo apporto di Omega 3, è stato selezionato dalle università americane per un progetto di acquacoltura sostenibile

Chef d’alta quota

Abbiamo parlato con un cuoco che cura la cucina a bordo degli aerei: ci siamo fatti svelare una ricetta e raccontare com’è lavorare fra le nuvole

A cena dallo chef a prezzi accessibili

Tutti pazzi per gli eventi: in rete, foodies e gourmand selezionano e prenotano menu firmati e tavoli esclusivi in location di charme… e i prezzi sono per tutte le tasche

Gli spaghetti alla bolognese non esistono… o forse si

Sono il piatto italiano più famoso nel mondo, anche se in realtà non esistono. Gli “spaghetti alla bolognese” che si mangiano a New York, Londra o a Sidney non hanno niente a che fare con quelli proposti in Italia e sono forse il più classico esempio di Italian sounding. Un libro ne ripercorre la storia e i più famosi luoghi comuni, proponendo di sfruttarli per il marketing turistico.