Fiori di zucca alla ligure

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ricetta fiori di zucca alla ligure Sale&Pepe
Sale&Pepe

Un piatto della più tipica tradizione ligure, ricco di gusto e splendido alla vista

Ingredienti per 6 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 fiori di zucca alla ligure Sale&Pepe
    • Come preparare dei gustosi fiori di zucca alla ligure

      Spunta i fagiolini e le zucchine; sbuccia le patate; lava tutte le verdure. 

    • 2 fiori di zucca alla ligure Sale&Pepe ricetta
    • Taglia le patate per i fiori di zucca alla ligure a pezzi, mettile in una casseruola e coprile di acqua; sala leggermente, porta ad ebollizione e continua la cottura per qualche minuto; unisci i fagiolini e le zucchine tagliate a tronchetti; cuoci finché tutte le verdure sono tenere. 

    • 3 fiori di zucca alla ligure Sale&Pepe foto
    • Scola le verdure per i fiori di zucca alla ligure, lasciale un po' intiepidire, poi passale al passaverdure con il disco a fori medi; raccogli il passato in un tegame e fallo asciugare a fuoco basso mentre mescoli.

    • 4 fiori di zucca alla ligure Sale&Pepe preparazione
    • Trasferisci il passato in una ciotola e unisci l'uovo, il parmigiano e 2-3 cucchiai di olio; trita una manciata di foglie di basilico e di maggiorana con l'aglio e mescola il trito al composto di verdure; regola di sale e pepa.

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    • Come farcire i fiori di zucca alla ligure

      Elimina il pistillo all'interno dei fiori di zucca. Riempi con il composto una tasca da pasticciere usa e getta a cui avrai applicato una bocchetta a foro liscio e farcisci i fiori, poi richiudili avvita delicatamente i petali. 

    • 6 fiori di zucca alla ligure Sale&Pepe step
    • Sistema i fiori di zucca alla ligure farciti in una pirofila oliata, irrorali con un filo di olio e passa in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

    • 7 ricetta fiori di zucca alla ligure Sale&Pepe
    •  Sforna, lascia intiepidire e servi i fiori di zucca alla ligure.


Menù di appartenenza


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