Costolette di vitello alla valdostana, la preparazione
1) Incidete le costolette orizzontalmente, senza staccarle dall'osso, in modo da formare una tasca.
2) Tagliate la fontina a fettine sottili, farciste le costolette con il formaggio e il prosciutto e chiudete la tasca con uno stecchino.
3) Sbattete rapidamente le uova con un po' di pepe. Infarinate uniformemente le costolette, elimina l'eccesso, passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
4) Friggetele in abbondante burro chiarificato molto caldo, 6 minuti per lato, sgocciolandole su carta assorbente e salate.
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su 
e poi 
"Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
