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Costolette di vitello alla valdostana

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

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Costolette di vitello alla valdostana, la preparazione

1) Incidete le costolette orizzontalmente, senza staccarle dall'osso, in modo da formare una tasca.

2) Tagliate la fontina a fettine sottili, farciste le costolette con il formaggio e il prosciutto e chiudete la tasca con uno stecchino.

3) Sbattete rapidamente le uova con un po' di pepe. Infarinate uniformemente le costolette, elimina l'eccesso, passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

4) Friggetele in abbondante burro chiarificato molto caldo, 6 minuti per lato, sgocciolandole su carta assorbente e salate.

TAG: #carne#costolette#fontina#prosciutto#video ricetta#vitello

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