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RicettePRIMIMinestra e zuppaZuppaCachupinha (Capo Verde)

Cachupinha (Capo Verde)

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Un gustoso stufato di mais tipico dell'isola di Capo Verde

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Preparazione dello stufato di mais o Cachupinha di Capo Verde

1) Sbuccia la cipolla e tagliala a julienne.

2) Metti in una padella l’olio insaporito con il pepe e fai saltare la cipolla insieme alla salsiccia.

3) Unisci la zucca, i pomodori tagliati a cubetti, le fave i chicchi sgranati delle pannocchie (se usi le pannocchie prelessate uniscile 15 minuti dopo gli altri ingredienti).

4) Fai sobbollire per 30 minuti, finché le verdure saranno ben cotte e completa con una spolverata di coriandolo. 

TAG: #ricette expo#speciale

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