Il sidro ha una storia molto antica: è dal Medioevo che viene bevuto e utilizzato in ricette come questa composta di frutta
1) Prendi una casseruola e versaci il sidro e lo zucchero: continua poi a realizzare la ricetta dellacomposta di frutta al sidro aggiungendo la cannella e il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza. Cuoci il tutto per 5-6 minuti dal momento dell’ebollizione, poi togli la vaniglia.
2) Sbuccia le mele, tagliale in 4 spicchi, togli il torsolo e bagnale con il limone. Sbuccia anche le pere senza togliere il picciolo, poi unisci mele e pere allo sciroppo e cuoci entrambe per circa 10 minuti da quando il liquido inizia a bollire.
3) Lava e monda l’uva, aggiungi anch’essa alla composta, cuoci per 5 minuti e infine lasciala riposare. Gusta la composta così com’è o utilizzala per farcire i tuoi dolci.
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