Crema fredda di limoni

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Crema fredda di limoni Sale&Pepe
Sale&Pepe

Ingredienti per 6 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 Crema fredda di limoni Sale&Pepe
    • Preparazione della crema fredda di limoni

      Per avere una deliziosa crema fredda di limoni, inizia lavando questi agrumi e asciugandoli bene, poi grattugia la scorza senza toccare il bianco, che altrimenti renderebbe amaro il risultato finale. Spremine il succo e filtralo per evitare che nel composto ci siano anche i semi.


    • 2 Crema fredda di limoni Sale&Pepe
    • In una casseruola rompi le uova, dividendo gli albumi dai tuorli: per questa preparazione devi utilizzare solo i secondi. Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone. Unisci lo zucchero e inizia a mescolare bene tutti gli ingredienti della crema fredda : termina con la fecola e 1 litro d’acqua.


    • 3 Crema fredda di limoni Sale&Pepe
    • Cottura della crema fredda di limoni

      Mescola ancora con una frusta e porta a ebollizione: cuoci per 4 minuti poi spegni il fuoco. Prendi 6 coppette, versaci la crema di limoni e lasciala diventare tiepida. Non appena la temperatura lo permette, mettila in frigorifero a raffreddare. 

    • 4 Crema fredda di limoni Sale&Pepe
    • Prima di offrire agli ospiti la crema fredda di limoni aggiungi dello zucchero a velo sulla superficie, scorzette di limone e due o tre lingue di gatto (sono biscotti friabili perfetti per accompagnare questo tipo di preparazione): sarà un ottimo dessert, adatto per tutte le stagioni.


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