Step by Step

• • 1

  • Come preparare la torta cotta di biscotti e amaretti

    1) Prepara gli ingredienti per la torta cotta di biscotti e amaretti. Monta gli albumi a neve ferma con qualche goccia di succo di limone. Sminuzza finemente in una ciotola gli amaretti e 200 gr di biscotti, come per esempio quelli di Novara, leggeri e friabili, e mescolali. 

    2) Fai l'impasto della torta. Lavora con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero finché otterrai un composto chiaro e spumoso. Unisci al composto di uova e zucchero il mix di biscotti e amalgamali per ottenere un composto omogeneo. Infine, incorpora gli albumi a neve e mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo.

• • 2

  • 3) Decora e cuoci la torta. Fodera uno stampo da 22 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata; scalda il forno a 180°. Versa il composto preparato nello stampo, livella la superficie e distribuisci sopra le mandorle a lamelle. Inforna e cuoci per 35-40 minuti.

• • 3

  • 4) Completa e servi. Sforna e lascia raffreddare bene la torta nello stampo. Spalma il bordo con la Nutella® e fissa i biscotti obliquamente sul bordo. 

• • 4

  • 5) Servi la torta cotta di biscotti e amaretti a piacere con palline di gelato fiordilatte o della crema o anche con panna montata.

    AVVIA