Biscotti glassati con confettini e cioccolato

Antipasti

I frittini farciti

Antipasti

Tartare di salmone con carpaccio di zucchine

Antipasti

Tortelli fritti con asparagi e ricotta

Antipasti

Budini di rape con salsa verde alle noci

Antipasti

Chifeleti de patate

Antipasti

Bicchierini

Antipasti

Tagliatelle di seppie e finocchi al pompelmo

Antipasti

Il tonno di coniglio

Antipasti

Quiche di fiori di zucca imbottiti

Antipasti

Croccanti di radici miste

Antipasti

Olive ascolane ai filetti di acciuga

PRIMI

Riso rosso con le acciughe

PRIMI

Pasta piccantina con le briciole

PRIMI

Pasta alla chitarra con ragù di peperoni

PRIMI

Zuppa d'indivia al forno

PRIMI

Risotto al gorgonzola

PRIMI

Stracci con zucchine novelle, culatello e fiori

PRIMI

Cavatelli con purè di cicerchie e cardoncelli

PRIMI

Pasticcio di Natale con carne e ricotta

PRIMI

Ravioli al manzo affumicato

PRIMI

Orecchiette con le braciolette

Secondi

Lardo di seppia con sfumatura di piselli

Secondi

Costata al chimichurri e peperoni caramellati

Secondi

Totani ripieni con i pinoli

Secondi

L’arrosto di pescatrice al limone con purè di patate e sedano rapa

Secondi

Costine di maiale laccate al miele

Secondi

Feta speziata al forno con insalata arrosto

Secondi

Ceviche di astice e mango, fresco e profumato

Secondi

Gratin di asparagi allo speck e mozzarella

Secondi

Filetto ai funghi con salsa al vino bianco

Secondi

Le scaloppe di pesce al limone con gamberi

Contorni

Crauti con le mele

Contorni

Terrina di fagioli cannellini e peperoni con bagna cauda estiva

Contorni

Gratin in rosso e verde

Contorni

Insalata con fave e puntarelle

Contorni

Insalata golosa con noci e mele

Contorni

Purea di topinambur all'aneto

Contorni

Cardi gratinati alle acciughe e pecorino

Contorni

Parmigiana di melanzane light

Contorni

Cavoli rapa farciti di carne e pomodori secchi

Contorni

Insalata di arance con speck d'anatra e riduzione al Porto

Contorni

Barchette di melanzane farcite