Antipasti

L'aspic di pesci affumicati con crema di merluzzo

Antipasti

Crostoni con cipolle caramellate e crema di noci

Antipasti

Cestini croccanti

Antipasti

Torta fritta con culatello e salame

Antipasti

L'insalata tiepida con cavolfiore e arancia

Antipasti

Bavaresi di cavolfiore al caviale e dragoncello

Antipasti

Cornetti salati con robiola e speck

Antipasti

Crostoni asparagi e uova di quaglia con salsa di acciughe

Antipasti

Rotolini di pane, avocado e salmone con kumquat canditi al rosmarino

PRIMI

Pappardelle al lime e salmone affumicato

PRIMI

Lasagne aperte all'ortolana

PRIMI

Farci di verza e grano saraceno

PRIMI

Risotto al baccalà mantecato all'olio

PRIMI

Farfalle al salmone

PRIMI

Riso Carnaroli con pere Abate, Caciocavallo e fichi secchi

PRIMI

Triangoli ai formaggi con zucca speziata

PRIMI

Ravioli di patate con gli asparagi

PRIMI

Involtino di verze con crema di topinambur

PRIMI

Vellutata alle spezie con spiedino di zucca

PRIMI

Nidi di polenta

Secondi

Polpette di maiale e cicoria con ripieno filante

Secondi

Mole poblano (Messico)

Secondi

Il bagnapan

Secondi

Schiacciatine di castagne con crema di formaggio

Secondi

Magatello al forno in crosta con salsa tonnata e avocado

Secondi

Merluzzo al pomodoro

Secondi

Carré di vitello al miele e senape all'antica con mandarini cinesi

Secondi

Gamberi in crosta di mandorle con salsa di peperoni

Secondi

Costata al chimichurri e peperoni caramellati

Secondi

Cosciotto d'agnello alle acciughe

Contorni

Insalata di cavoli e mele renette

Contorni

Carciofi alla giudia patate e salsa all'aglione

Contorni

Curry di soia gialla e nera

Contorni

Melanzana al cartoccio con fagiolini alla menta e cacioricotta

Contorni

Insalata di cardoncelli arrosto e cannellini

Contorni

Barchette di melanzane farcite

Contorni

Insalata golosa con noci e mele

Contorni

Tarte tatin ai peperoni

Contorni

Insalata di grano, fagioli e catalogna

Contorni

Finocchi gratinati in teglia con Gruyère

DOLCI/DESSERT

Torta soffice con panna e mousse di cioccolato

DOLCI/DESSERT

Crepes alla crema di ricotta

DOLCI/DESSERT

Pizza con crema, ricotta e canditi

DOLCI/DESSERT

Dolce a spirale con confettura di barbabietola, pere e mele verdi

DOLCI/DESSERT

Le mini tatin di banana con cioccolato

DOLCI/DESSERT

I biscotti double face

DOLCI/DESSERT

Semifreddo al cioccolato bianco e mirtilli

DOLCI/DESSERT

I cioccolatini ripieni

DOLCI/DESSERT

Budino di cous cous al cioccolato con croccante

DOLCI/DESSERT

Tortino di mele al piatto con fichi secchi