Insalata di pollo

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Insalata di pollo
Sale&Pepe

Fresca, deliziosa e velocissima da preparare: scopri come fare l’insalata di pollo classica, un piatto freddo tipico dell’estate

Ingredienti

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Come preparare l'insalata di pollo

1) Monda la lattuga, tagliala a pezzi, lavala, asciugala e poi trasferiscila in un'insalatiera. Dividi il petto di pollo a cubetti e uniscili all'insalata. Riduci in scaglie il parmigiano e uniscilo all'insalata e al pollo assieme alle alici ben sgocciolate.

2) Taglia il pane pugliese a cubetti di circa 1 cm e friggili in una padella antiaderente con un dito di olio di arachidi. Scolali su carta assorbente da cucina, lasciali intiepidire e uniscili all'insalata.

3) Riunisci i tuorli in una ciotola, salali e sbattili con una forchetta unendo poco olio alla volta; unisci anche l'aceto e il pepe continuando a sbattere fino a ottenere un composto cremoso. Con questa salsa condisci l'insalata di pollo e servila in tavola.


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