Cercate un primo piatto estivo ma non sapete cosa preparare? Se siete stanchi della classica insalata di riso dovete assolutamente provare quella di farro, arricchita con verdure e tonno. Una proposta fresca e nutriente.
1 Tuffate il farro in acqua bollente salata e cuocetelo per 35 minuti. Scolatelo, mettetelo di nuovo nella pentola e lasciatelo gonfiare coperto per 15 minuti. Intanto pulite e lavate tutte le verdure e il limone. Frullate a crema il pomodoro con 2 fette di limone (buccia e polpa), il succo del limone rimasto, sale e 3 cucchiai d'olio. Condite il farro con metà della salsa ottenuta e la menta e il basilico tritati.
2 Tagliate a cubetti i ciliegini e il cetriolo, salateli e lasciateli riposare. Salate la fetta di tonno e scottatela brevemente in una padella antiaderente in modo da sigillare la polpa su tutti i lati. Trasferitela in un piatto, pepatela e lasciatela intiepidire.
3 Spezzettate grossolanamente gli anacardi e uniteli al farro con le verdure a dadini, gli spinacini e il tonno tagliato a pezzetti. Mescolate e servite con il resto della salsa a parte.
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su 
e poi 
"Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
