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Bruschette al formaggio di fossa e miele

  • 18 minuti PT18M
  • FACILE
  • kcal 275
  • -/5
Bruschette-al-formaggio-di-fossa-e-miele
Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione delle bruschette al formaggio di fossa e miele

1) Affetta il pane da condire con formaggio di fossa e miele a fettine non troppo sottili e falle tostare nel forno già caldo a 200° per 10 minuti.

2) Taglia nel frattempo a scaglie il formaggio; leva le fettine di pane dal forno e, dopo averle fatte intiepidire, distribuiscilo al di sopra assieme ai rametti di timo previsti dalla ricetta.

3) Aggiusta le bruschette al formaggio e miele di pepe e passale sotto il grill caldo per 3-4 minuti. Togli infine i crostini dal forno, irrorali con un filo di miele e servili subito.

Le origini del formaggio di fossa

Il formaggio di fossa protagonista delle bruschette al formaggio e miele ha un sapore piuttosto piccante, indicato per contrastare la dolcezza del miele. È caratteristico della zona tra la Romagna e le Marche ma facilmente reperibile anche altrove. La sua produzione risale probabilmente al Medioevo, quando veniva nascosto in fosse di tufo per metterlo al riparo dai saccheggi.


Menù di appartenenza


Pubblicato il 04/07/2014

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