Step by Step

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  • Preparazione della torta di zucca

    1) Taglia la mela e la zucca a fette dello spessore di pochi mm. Imburra una tortiera di 20-22 cm di diametro e foderala il fondo con un disco di carta da forno. Fai fondere il  burro rimasto in una padella, unisci lo zucchero    vanigliato e cuoci fino a ottenere un caramello dorato; aggiungi le fettine di mela e di zucca e cuocetele per un paio di minuti, girale a metà cottura. Sistematele man mano sul fondo della tortiera.  

    
    

• • 2

  • 2) Sguscia le uova in una terrina, unisci lo zucchero semolato e lavora energicamente con una frusta, fino a ottenere un composto spumoso; incorpora a poco a poco la farina setacciata con il  lievito e un pizzico di sale poi aggiungi le noci tritate fini, un cucchiaino di zenzero grattugiato e un pizzico di noce moscata.

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  • 3) Fai cuocere la torta a 180° in forno per circa 30 minuti: alla fine la superficie dovrà risultare di un colore dorato  piuttosto scuro. Gira la torta su un piatto, lasciala raffreddare, togli la carta e servila in tavola.