Il Cranberry duff è un dolce americano tipico del New England, una sorta di torta rovesciata con tanti gustosi mirtilli
1) Metti i mirtilli in acqua tiepida per circa un'ora. Continua a realizzare la ricetta dei cranberry duff ungendo un foglio di 25 centimetri di lato con il burro e sistemandolo in una teglia quadrata di 16 centimetri di lato. Adagia i mirtilli nello stampo, aggiungi le noci tritate e infine un cucchiaio di zucchero.
2) In un pentolino sistema il burro e scioglilo a fiamma molto bassa. In una terrina monta uovo e zucchero, fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi la farina e poi il burro.
3) Versa l'impasto nello stampo, livella la superficie con una spatola e cuoci il dolce nella parte centrale del forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
4) Lascia riposare la torta per 10 minuti, poi capovolgila su di un piatto da servizio: gusta tiepido il tuo Cranberry duff.
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