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Macedonia di frutta estiva con olio

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Macedonia di frutta estiva all'olio, la preparazione

1) Lavate i frutti, asciugateli, tagliateli a metà e privateli del nocciolo. Riducete le albicocche e le pesche a spicchi e disponetele in una ciotola insieme alle ciliegie.

2) Spolverizzate il tutto con metà dello zucchero e una macinata di pepe, mescolate e lasciate riposare 5 minuti.

3) Suddividete la macedonia in 4 piatti fondi allargandola un poco, quindi condite ogni porzione con un filo d'olio. Completate con le foglie di menta tagliate a julienne e spolverizzate con lo zucchero rimasto. Servite subito.

TAG: #albicocche#ciliegie#frutta#macedonia#olio extravergine#pesche

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