Chi l'ha detto che per preparare un buon secondo di carne serve stare ore ai fornelli? Questi bocconcini di pollo e frutta fresca saranno pronti in 30 minuti!
Questi bocconcini di pollo con prugne e timo sono un secondo piatto light che non vi terrà a lungo tempo in cucina. La dolcezza delle prugne darà al piatto un gusto più strutturato, e il profumo di timo coronerà il tutto.
Per non andare a letto appesantiti, a cena potete proporre anche queste scaloppine di pollo con pomodori sott'olio, oppure dei filetti di trota in crosta al basilico. Anche la pasta può essere light, noi la amiamo con zucchine e gamberetti!
1 Tagliate la polpa del petto di pollo a dadi.
2 Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella con lo spicchio d'aglio. Unite i tocchetti di bacon e il pollo e cuoceteli a fuoco basso per 4-5 minuti.
3 Aggiungete sale, pepe, il timo, coprite e cuocete per 10 minuti a fuoco dolce. Levate pollo e bacon con un mestolo forato e teneteli in caldo.
4 Tagliate le prugne ognuna a 6 spicchi e saltatele nel condimento per 2-3 minuti. Regolate di sale e pepe e servite con i bocconcini di pollo.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
