Ecco un fresco dessert semplice da preparare: la coppa allo yogurt e mirtilli, dove la cremosità dello yogurt e della panna incontrano la dolcezza dei mirtilli e del miele.
Un dessert leggero e rinfrescante, ottimo da servire dopo un pranzo all'aperto in compagnia. Dopo averla preparata, conservate questa ricetta in frigo (dove dovrà riposare per almeno un'ora prima di essere servita).
Se state cercando una variante dal gusto più persistente potete provare questa coppa di yogurt e pesche al pan di spezie. Se invece, come noi, non ne avete mai abbastanza dei frutti di bosco, preparate questa crostata al cacao con frutti di bosco.
1 Mescolate in un pentolino lo zucchero, 4 cucchiai di acqua e i mirtilli e lasciate cuocere su fuoco basso per 10 minuti.
2 Mettete la gelatina a bagno in acqua fredda; nel frattempo montate la panna.
3 Versate il miele nello yogurt e mescolate finché si sarà perfettamente amalgamato.
4 Sgocciolate la gelatina, strizzatela e scioglietela in un pentolino con la vodka e un cucchiaio di acqua (se intendete preparare questo dessert allo yogurt per i bambini, non usate la vodka). Aggiungetela allo yogurt, mescolate e incorporate delicatamente la panna. Sbriciolate i biscotti e mescolateli alla salsa di mirtilli.
5 Prendi 4 coppe, versa in ognuna uno strato di crema allo yogurt che le riempia a metà, prosegui con uno strato di biscotti ai mirtilli e copri con la crema rimasta. Metti in frigo per un'ora prima di servire.
